Menaje de cocina
La cocina es el centro del hogar, una de las habitaciones y disposiciones más admiradas de las casas.
¿Cómo no serlo? si en ella se concretan los negocios familiares, se conversan los las anécdotas mas alegres, además se tienen momentos de mucha alegría y decisivos para los habitantes del hogar, es así llamada el corazón de la casa.
Existen incluso quienes disfrutan recibiendo visitantes en este espacio de la cocina, así que contar con un buen menaje de cocina, será muy importante a la hora de dar vida a este espacio tan significativo.
¿Qué es menaje de cocina?
El termino menaje de cocina, hace referencia a un conjunto de cosas, o artículos con relación entre sí, bien sea decorativos o para su uso.
El menaje de cocina, es por lo tanto todos los implementos físicos de la cocina, cubiertos, vasos ollas y demás accesorios que logran hacer de la hora de cocinar toda una acción interesante y muy gratificante.
Productos que debes tener si o si en tu Menaje de cocina
Obtener una cocina que sea practica, linda y funcional es el sueño de todas las amas de casa.
Estos utensilios de cocina son prácticamente un básico que todas las cocinas deberían tener, su función es genial y harán de las tareas de cocinar una labor fácil y agradable.
¡Comencemos!
Pinzas
A la hora de freír o dar vueltas al filete, servir o sacar algún alimento de su recipiente lo ideal son las Pinzas, darán la libertad de servir o cocinar sin temor.
Rallador
Para ese toque especial de las comida, una ralladura de esto o de aquello, el Rallador será genial, vienen en el mercado en distintas presentaciones, que dan así distintos tamaños y utilidades, desde el de queso, como los de condimentos, legumbres y raíces.
Cuchara y tenedor de madera
A la madera se le atribuyen sazones interesantes, porque la madera no son conductores de calor, a la hora de remover y probar las delicias que se cocinan lo ideal es la Cuchara y el Tenedor de madera.
Tetera
No bastara con tener un recipiente metálico cualquiera a la hora de hervir agua, lo justo es tener una Tetera, permite la ebullición perfecta para las infusiones de té o café.
Tabla de picar
Picar los alimentos es un tema que para muchos no tiene mayor importancia, pero lo cierto es que la Tabla de picar es vital para la cocina.
No basta con picar sobre cualquier superficie, se debe hacer con estilo y buen enfoque por aquello de las contaminaciones cruzadas. Dos tablas de picar son el objetivo, una para los vegetales y una para las carnes crudas.
Vaso medidor
A la hora de poner en prácticas las recetas, el Vaso medidor será de ayuda, con el se tendrán respuestas como el volumen de los líquidos, de los sólidos pulverizados.
Además en el mercado hay un sinfín de ellos, casi todos en materiales transparentes lo que optimiza la apreciación con las escalas métricas que traen grabadas en uno o ambos costados.
Ensaladeras
Vestir la mesa con elegancia es fácil, gracias a las Ensaladeras, en ella se pueden colocar alimentos como frutas, ensaladas y uno que otro bocadillo para picotear entre la charla de unos buenos amigos.
Mortero
Hay ingredientes precisos para las comidas, como especies, muchas de ellas ya vienen procesadas, pero para quienes desean tener la frescura de las especies para sus recetas esta el Mortero, su fabricación es de madera y aunque industrializado no ha perdido su valor artesanal y decorativo.
Ollas
Imprescindible, lo mejor es que sean antiadherentes, con solo cuatro bastara para tener lo justo en la cocina, así que deberían ser una grande, una mediana, y dos pequeñas.
Moldes para hornear
Aunque su uso no sea habitual, no se sabe cuando será el día que se puedan necesitar, tanto para postres como para platos de mayor envergadura Los moldes para hornear, en la cocina no deben faltar.
Cuchillos con buen filo
Para distintas carnes, para pan, con punta redonda, flexibles, hachas de cocina para quebrar huesos y por supuesto el mas recomendado el cuchillo de chef que tiene de 25 a 30cm de hoja, elaborados en acero. Sera ideal para realizar todo tipo de corte.
Sartenes
A la hora de freír y sofreír los Sartenes son lo ideal en materiales antiadherentes y al menos en tres tamaños, grande, mediano y pequeños.
Si deseas conocer más sobre los sartenes da clic en la imagen o en el siguiente enlace: Sartenes
Espátula
El compañero de todo buen sartén es la Espátula, tener un buen juego de ellas facilitara el trabajo en la cocina, en el mercado están las de teflón o con materiales antiadherente, en el juego completo se encuentran la espumadera, la espátula plana, el cucharon y la cuchara de pastas.
¿Cómo elegir un menaje de cocina?
A la hora de elegir un menaje de cocina se debe tomar en cuenta el material, porque en el mercado están a la disposición una cantidad de enseres con distintos materiales, que quizás se adapten o no a lo que se desean en la cocina. La idea es comprar lo básico y duradero, para que la compra valga la pena
Recomendaciones a la hora de comprar tu menaje de cocina
Será recomendable estudiar más a fondo los materiales de cocina que se puedan usar a la hora de adquirir los menajes de cocina, para optimizar su uso.
- Acero Inoxidable; sin duda alguna este es el material con mas cualidades, para la cocina, es resistente, antiadherente, soporta agua a altas temperaturas, su uso puede ser para cualquier cocina y aguantan el paso de los años.
- El aluminio; este es utilizado pero su uso es recomendado solo para bandejas de horno, no son muy perdurables, por que tienden a sufrir abolladuras con el uso y se rallan o sufren perforaciones con mucha facilidad.
- Utensilios esmaltados; estos utensilios están perdiendo adeptos por que se descubrió que pueden liberar plomo.
- El cobre; es muy apreciado por grandes y destacados cocineros, ya que es conductor de calor de manera muy uniforme de los alimentos, logrando una distribución uniforme a la hora de la cocción, pero entre sus desventajas es que forma una capa verdosa que se debe eliminar de los preparados por sus toxicidad.
- Barro o la terracota; son ideales para cocciones de preparación lentas y con aspectos tradicionales, pero son poco resistentes al calor extremo o directo, porque tienen tendencia a agrietarse o a la acumulación de bacterias.
- El titanio; este viene revolucionando las cocinas y así los menajes, es una superficie de alta resistencia, no se raya ni tampoco tiene tendencia a liberar sustancias toxicas, además de otorgar un aspecto mucho mas elegante a las cocinas.
- Una buena recomendación es el uso de las baterías para la cocción, estas son ollas con la disposición de cocinar una dentro de la otra.
Se conocen con el término de Batería de cocina, su cocción es más saludable, pues cocina con vapores, y se pueden preparar más de dos recetas independientes y al mismo tiempo.
Productos que no deben faltar en tu menaje de cocina
Los accesorios para la cocinan vienen en disposición de las necesidades de quien hace uso de ellos. Pero serán de gran utilidad:
- Una olla de presión, disminuye el tiempo de cocción de los vegetales, granos y carnes.
- Un pelador, otorga precisión a la hora de retirar las conchas o cascaras de frutas y vegetales, con mayor precisión y sin dificultad.
- Una mandolina, su eso es para el corte de quesos, jamones, frutas y vegetales, otorga precisión y grosor uniforme a cada bocado.
- Un cuchillo especializado, rapidez y facilidad de corte, existen claro, muchos en el mercado, para carnes blancas o rojas, así como para legumbres y hortalizas.
- Un buen delantal, a cocinar con limpieza, con orden y protección, un delantal no solo permite la limpieza de quien cocina, si no que protege de quemaduras o salpicaduras de líquidos o grasa calientes.
Conclusión
En las cocinas se han vividos verdaderas revoluciones a la hora de hablar de menajes de cocina, por lo que el aspecto y los materiales se adaptan tanto a las necesidades como a la estética de las cocinas.
El mas recomendado y adquirido es en acero inoxidable, por tener la calidad, ser limpio y duradero, y siempre es el mejor en cuanto a material para la elaboración de las recetas más exquisitas, con resultados deliciosos.
En cuanto a las legumbres se puede concluir que el uso de las vasijas y los recipientes de barro o terracota, no cambian el color ni el sabor de estas, contribuye a una cocción lenta pero muy agradable.
Para la elaboración de guisos y salsa, los utensilios de cobre son los ideales, por ser excelentes conductores de calor, siendo resistentes a las altas temperaturas sin cambiar el sabor de los alimentos.
Los recipientes antiadherentes dan una rápida cocción de los alimentos, no ameritan el uso de aceites para evitar que se peguen de las superficies.
Así que son mucho más sanos, pero en el mercado se encuentran tantas ofertas que se debe aprender a reconocer sin son o no de buena calidad, su limpieza debe ser cuidadora para no desprender el antiadherente y dañar el utensilio.
El mas recomendado es el teflón, tiene las características ideales para satisfacer las exigencias de una familia promedio.
La buena disposición de los menajes de cocina así como de la aptitud a la hora de cocinar hará una diferencia, así que manos a la obra a cocinar y a dar la vida a la cocina que tanto se desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de limpiar los accesorios de teflón sin dañarlos?
Siempre es bueno seguir las indicaciones del fabricante, pero lo más recomendado es el uso del jabón con agua caliente, además de una esponja, o un paño de cocina.u003cbru003eDe esta forma los aceites y las grasas de los alimentos tienden a ir endureciéndose con el tiempo de manera gradual, para retirarlo se debe poner un poco más de presión pero sin usar ninguna esponja o paño grueso o de acero que pueda implicar ralladuras en el metal.
Para limpiar utensilios de bronce, ¿Se pueden usar limpiadores abrasivos?
No es recomendado, en el mercado hay una amplia gama de limpiadores de utensilios de uso fácil y delicado.u003cbru003eLa recomendación es usar agua caliente antes de usar el producto limpiador, y en el caso de que este pegado o difícil de retirar se debe dejar en remojo un tiempo prudencial.
¿Por qué mi utensilio de acero se ha puesto amarillo?
Puede ser una consecuencia del exceso de calor, usar algún utensilio abrasivo será suficiente.u003cbru003eLuego debe limpiar como de costumbre, no es conveniente el uso de esponjas de hierro, porque ocasionan marcas y opacan el material.
¿Puedo almacenar comida en el refrigerador utilizado mis utensilios de cocina?
Si es posible, solo que no es recomendable, por que las sales y grasas desgastan los materiales, lo que recortara la vida útil del utensilio.
¿Por qué las carnes no se dora apropiadamente en los sartenes?
Esto no corresponde a un tema de utensilios, es más un tema de cocción. Sin embargo es recomendable verificar el tipo de sartén que se usa y un dato interesante es que el sartén debe estar precalentado de la manera adecuada para obtener el dorado necesario.
¿Puedo usar mi menaje de acero inoxidable en el horno?
Si es posible usarlos en el horno, pero será necesario que los mismos no tengan apliques de plástico, como en los agarraderos, existe en el mercado una variedad que permite la remoción de estas piezas para que se adecuen al horno.u003cbru003eSin embargo, la recomendación es que se adquieran los menajes para el horno, están diseñados para ese uso en exclusivo y son muy accesible, además casi siempre vienen en juegos de al menos tres piezas.
¿El hierro colado para el menaje de cocina, es una buena opción?
Si, en cuanto a características, este conserva y distribuye muy bien el calor en el tiempo de cocción, se puede adaptar perfecto a cocinar a fuego lento, es útil para principiantes y profesionales. La única desventaja es el peso, se debería considerar a la hora de equipar la cocina.
